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沖縄のロハス、食・健康・農業をプロデュースします。

へちまのマリネ

そろそろへちまの時期も終わりだなぁ~と思っていたら~こぼれ種から自然に実がなったという超~立派な立派なへちま君!畑を貸してくれている島袋さん作です!

35~40㎝ほどもある大きなへちまだったので、中はどうなんだろ~と思っていたら・・・失礼しましたへちま君!サラダで生でも食べられるような立派なへちま!中は柔らかくて絶品でした!

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定番のちゃんぷる~にするには、もったいない立派なへちまだったので、へちまを主役にマリネサラダに~!自分で育てたルッコラとラディッシュも添えて~超うまうま~い!

口の中で、とろ~りプルンって食感のへちまの概念を覆す1品です!

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